Juha z lubenico
Recept za paradižnikovo juho z lubenico in jogurtom.
Skupina: Juhe
Količine za 6 oseb
Sestavine
| 700g | Paradižnik - svež |
| Olje - olivno | |
| 1 kos | Čebula |
| 3 stroki | Česen |
| 1,5dl | Svež pomarančni sok |
| Sol | |
| Poper | |
| Cimet | |
| Muškatni orešček | |
| 700g | Lubenica |
| 130g | Jogurt - polnomasten |
| Bazilika |
Priprava
Paradižnike operemo, prerežemo in odstranimo semena, nato jih narežemo na koščke.
Na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo in česen. Dodamo še paradižnik in pomarančni sok. Vse skupaj kuhamo približno 10 minut.
Juhi dodamo sol, poper, cimet in muškatni orešček, ter jo dobro ohladimo.
Iz mesa lubenice z žličko izdolbemo nekaj manjših kroglic. Ostalo meso narežemo in damo v juho. S paličnim mešalnikom jo zmiksamo in nato za nekaj ur postavimo v hladilnik.
Juho razporedimo po krožnikih, pokapljamo z jogurtom, lističi bazilike in kroglicami lubenice.