Njoki s korenjem

Priprava

Krompir dobro operemo in ga skuhamo kar v olupkih, v slani vodi. Ko je kuhan ga olupimo in pretlačimo.

Korenje dobro operemo in skuhamo. Ko je kuhano ga pretlačimo.

Korenje zmešamo s krompirjem, dodamo moko, parmezan, jajce in sol. Vse skupaj dobro pregnetemo, da nastane gladko testo. Če je potrebno dodamo še moke.

Testo razvaljamo na 1 cm debelo in iz njega izrežemo nekaj cm velike pravokotnike. Oblikujemo jih v njoke.

Skuhamo jih v slani vodi.

Na maslu popražimo baziliko, majaron in drobnjak, ter s tem prelijemo njoke.