Zelenjavna pita

Recept za zelenjavno pito s stročjim fižolom, korenjem, krompirjem in feta sirom.

Skupina: Tople predjedi

Količine za 4 osebe

Zelenjavna pita

Sestavine

170gMaslo
300gPšenična bela moka
500gKrompir
140gStročji fižol
200gKorenje
 Meta
200gSir - feta
2 kosaJajce - kokošje
3dlSladka smetana
4 žliceKravje mleko - polnomastno
 Bazilika
1 žlicaMandlji
 Sol
 Poper
1 žlicaMandlji - lističi

Priprava

Maslo in moko z rokami zgnetemo, po potrebi dodamo hladno vodo, da dobimo čvrsto testo. Pokritega pustimo počivati v hladilniku pol ure.

Okrogel tortni model namažemo z maslom in potresemo z moko.

Testo razvaljamo in z njim obložimo model.

Krompir olupimo, operemo in ga narežemo na lističe.

Stročji fižol operemo in ga narežemo na približno 2 cm dolge kose.

Korenje operemo in ga narežemo na kocke.

V vrelo slano vodo damo kuhat krompir, stročji fižol, korenje in sveže metine liste.

Kuhano zelenjavo odcedimo, malce ohladimo, primešamo na kocke narezan feta sir in vse skupaj porazdelimo po testu.

Nato zmešamo jajca, sladko smetano, mleko, nasekljane liste sveže bazilike in mlete mandlje. Solimo in popramo.

Mešanico prelijemo preko pite, potresemo z lističi mandljev in pečemo približno 50 minut pri 175° C.

Pečeno pito pustimo približno 10 minut v modelu, nato jo razrežemo in ponudimo.