Krompir z rukolo

Priprava

Vzamemo mlad krompir in ga dobro operemo. V osoljeni vodi ga skuhamo, nato ga odcedimo in še vročega olupimo.

Korenje očistimo, operemo in narežemo prečno na tretjine. V malo osoljeni vodi ga kuhamo približno 10 minut, nato ga odcedimo.

Česen olupimo in narežemo na rezine.

Rukolo očistimo, operemo in dobro osušimo.

V veliki ponvi segrejemo olivno olje. Dodamo krompir in ga pečemo 7 minut, da z vseh strani zlato porjavi. Med pečenjem ga premešamo. Dodamo korenje in pražimo še 2 minuti.

Baziliko operemo, sesekljamo in jo skupaj z česnom primešamo krompirju. Solimo in popramo.

Nazadnje dodamo rukolo, premešamo in prilijemo žlico balzamičnega kisa. Potresemo z naribanim sirom in takoj ponudimo.