Narastek s cvetačo in brokolijem
Recept za narastek s cvetačo, brokolijem in šampinjoni.
Skupina: Tople predjedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 200g | Šampinjoni |
| 300g | Cvetača |
| 300g | Brokoli |
| 1 kos | Čebula |
| 150g | Paradižnik - svež |
| Maslo | |
| Sol | |
| 4 kosi | Jajce - kokošje |
| 1dl | Sladka smetana |
| 100g | Parmezan |
| Peteršilj | |
| Poper |
Priprava
Šampinjone dobro operemo in prerežemo na polovico.
Brokoli in cvetačo operemo in razdelimo na cvetke. Kuhamo ju nekaj minut, nato zelenjavo dobro odcedimo.
Čebulo sesekljamo.
Paradižnike operemo in razrežemo.
V ponvi segrejemo maslo, ter prepražimo čebulo in šampinjone. Dodamo paradižnike in vse skupaj nekoliko podušimo ter solimo.
V posodi zmešamo jajca, parmezan in sladko smetano. Dodamo še sesekljan peteršilj, sol in poper.
Jena pekač namastimo in vanj stresemo cvetačo, brokoli in šampinjone s paradižnikom.
Zelenjavo prelijemo z jajčno mešanico, pokrijemo z alu folijo in pečemo 40 min na 180° C.