Značilnoti cvetače

Je antioksidant in preprečuje nastanek raka. Cvetača čisti kri, pomaga pri zvišanem krvnem tlaku, pri zaprtju, pri težavah z mehurjem in ledvicami ter preprečuje krvavitve iz dlesni. Cvetača povzroča vetrove.

Vsebuje kalcij, magnezij, kalij, bor, folno kislino, betakaroten ter vitamin C.

Ni slike!

Cvetača s kislo smetano Recept za kuhano cvetačo s kislo smetano in peteršiljem.

Cvetača v solati Recept za solato iz cvetače, oliv in inčunov.

Ni slike!

Cvetačna juha Recept za cvetačno juho s peteršiljem.

Ni slike!

Cvetačna juha z drobnjakom Recept za juho iz cvetače, z drobnjakom in parmezanom.

Ni slike!

Cvetačna juha z opečenimi kruhki Recept za juho iz cvetače, čebule in paradižnika.

Ni slike!

Cvetačna juha z orehi Recept za kremno cvetačno juho z orehi.

Cvetačna solata z jajci Recept za solato iz cvetače, s trdo kuhanimi jajci in čebulo.

Cvetačni narastek Recept za narastek iz cvetače s skuto.

Nekaj o cvetači

Pri nakupi cvetače smo pozorni na njen vonj. Shranjujemo jo 3 dni v hladilniku.

Zunanji temno zeleni listi niso užitni. Uporabljamo jo lahko za solate, enolončnice. Lahko jemo kuhano, surovo ali nastrgano cvetačo. Če želimo omiliti prebavne težave, dodamo poleg cvetače česen, kumino ali mlet koriander.

Če se želimo znebiti neprijetnega vonja med kuhanjem, dodamo v vodo nekaj kapljic kisa ali košček starega kruha. Cvetačo kuhamo v odprti posodi.

Cvetačo so najprej gojili na Srednjem vzhodu.

Nasvet - ne kuhamo je v aluminijastih loncih saj se obarva sivo. Če v vodo v kateri se kuha dodamo nekaj kapljic limoninega soka, postane bolj bela.

1 : 2