Nadevani muffini
Recept za muffine z lešniki, rumom in čokoladno smetano.
Skupina: Sladice
Količine za 8 kosov
Sestavine za nadev
| 200g | Sladka smetana |
| 150g | Čokolada - jedilna |
Sestavine za testo
| 150g | Margarina |
| 100g | Sladkor - beli |
| 1 kos | Vanilijev sladkor |
| 3 kosi | Jajce - kokošje |
| 150g | Lešniki |
| 150g | Pšenična bela moka |
| 2 čajni žlički | Pecilni prašek |
| 1 žlica | Rum |
Priprava nadeva
Vsaj 5 ur pred peko muffinov, segrejemo sladko smetano in ji dodamo koščke čokolade.
Mešamo toliko časa da se čokolada stopi.
Mešanico smetane in čokolade postavimo v hladilnik.
Priprava testa
Z mešalnikom zmešamo zmehčano margarino, sladkor in vanilijev sladkor. Mešamo toliko časa, da se sladkor stopi.
Nato postopno dodajamo jajca.
Lešnike sesekljamo. Nekaj jih pustimo celih.
Posebej zmešamo moko, pecilni prašek in sesekljane lešnike.
Moko z lešniki dodamo k masi iz jajc. Dobro premešamo in dodamo rum.
Testo damo v namaščene modelče za peko muffinov.
Cela jedrca lešnikov, ki smo jih obdržali, grobo sesekljamo in porazdelimo po testu.
Pečemo 25 min na 175° C - 200° C.
Ko so muffini pečeni, jih vzamemo iz modelčkov in jih ohladimo.
Čokoladno smetano vzamemo iz hladilnika in jo premešamo z mešalnikom.
Muffine prerežemo in namažemo s čokoladno smetano. Ponovno jih sestavimo.