Londonske rezine

Priprava testa

V posodo damo margarino, sladkor, vanilijev sladkor in rumenjake. Z mešalnikom vse skupaj penasto umešamo.

Nato dodamo moko, pecilni prašek in kislo smetano.

Zgnetemo gladko testo in ga za 1 uro postavimo v hladilnik.

Priprava nadeva

Iz beljakov stepemo trd sneg in mu postopno dodajamo sladkor.

Orehe zmeljemo in jih narahlo umešamo k snegu.

Testo razvaljamo na približno 1 cm debelo in ga položimo v pekač.

Namažemo ga z marelično marmelado, nato pa ga prekrijemo s snegom.

Pečemo 30 minut na 175° C.

Še vroče pecivo narežemo.