Krompirjev narastek s špinačo

Priprava

Pekač okrogle oblike obložimo s peki papirjem.

Krompir dobro operemo, položimo v lonec hladne vode in kuhamo 10 min. Nato ga narežemo na tanke rezine.

Špinačo operemo in položimo v lonec, kjer jo dušimo toliko časa, da se sesede.

Špinačo dobro odcedimo in nasekljamo.

Jajci stepemo s skuto, drobnjakom in peteršiljem ter špinačo.

V pekač položimo plast krompirja in ga namažemo s špinačo. Solimo in popramo.

To počnemo dokler nam ne zmanjka krompirja in špinače. Vrhnja plast naj bo krompir.

Pokrijemo s alu folijo, pekač položimo v drug večji pekač. V večji pekač nalijemo vročo vodo do polovice.

Pečemo 50 min na 180° C.

Serviranje

Poleg narastka postrežemo solato.