Glazirano korenje

Priprava

Korenje operemo, olupimo in ga po dolgem razpolovimo. Če je debelejše, ga še enkrat podolžno prerežemo. Nato ga narežemo na približno 3 cm dolge kose.

Korenček damo v kozico in prilijemo malo vode. Rahlo solimo.

Kuhamo ga približno 5 minut. Na ugriz mora ostati čvrst.

Vodo iz kozice odlijemo, 1 žlico pa pustimo.

Primešamo maslo in korenček potresemo s sladkorjem. Pri nizki temperaturi pražimo še 5 minut, da dobi lepo glazuro. Korenje večkrat premešamo.

Na koncu potresemo s sveže sesekljanim peteršiljem in baziliko.