Najdite recept
Vrste jedi
kuharski recepti in video recepti za ustvarjalnejšo kuhinjo
RSSSlika ni na voljo!
Nekaj o svinjini
Pečeno svinjsko meso izvira iz Kitajske. V 18. stoletju so vzredili Azijsko sorto, iz katere danes izvira večina modernih vzrejenih ras.
Mnogi ljudje svinjino cenijo kot mehko in dobro meso. Nekoč so bili prašiči del vsake, še tako revne kmetije.
Rejci morajo krmo za prašiče prilagajati, tako da imajo živali ob zakolu primerno težo.
Bograč Recept za vrsto golaža z govejim in svinjskim mesom ter krompirjem.
Ciganski zrezki Recept za svinjsko meso s slanino, papriko in kislo smetano.
Gratinirani zrezki Recept za gratinirane svinjske zrezke, s sirom in kaprami.
Hrustljavi zrezki na zelenjavi Recept za svinjske zrezke s šunko, paradižnikom ter baziliko.
Ni slike!
Kotleti z ingverjem in bučo Recept za kotlete z ingverjem, bučo in karijem.
Mesni ražnjiči Recept za ražnjiče iz svinjine, puranjega mesa, hrenovk in zelenjave.
Ni slike!
Nabodala z ananasom Recept za nabodala iz ananasa in svinjskega mesa.
Ni slike!
Nadevane svinjske zarebrnice Recept za svinjske zrezke, nadevane s sirom.
Nasveti o svinjskem mesu
Meso svinjine naj bom rožnato, mast pa trdna in bela.
Najboljša kosa prašiča sta zarebrnice in gnjat, ki sta zelo primerna za peko. Kuhamo lahko tudi glavo, krače, parklje in trebuh.
Pleče je okusno če ga pražimo. Pri svinjini se za zarebrnice pogosto uporablja ime kare. Svinjskemu fileju ali svinjski pljučni pečenki pa pravimo tudi ribica.
Svinjina se odlično ujema s sadjem, še posebej z jabolki, slivami. Nemci jo pripravljajo s pivom, V Italiji, Rusiji in na Poljskem pa je najbolj znan odojek na ražnju. Kitajci imajo največ raznolikih jedi iz svinjine.
Svinjina