Špinačni njoki
Recept za njoke iz špinače, z zdrobom in brandyjem.
Skupina: Priloge in prikuhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 500g | Krompir |
| Sol | |
| 100g | Špinača |
| 150g | Pšenična bela moka |
| 50g | Pšenični zdrob |
| 40g | Maslo |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 0,2dl | Brandy |
Priprava
Krompir dobro operemo in ga v olupkih skuhamo v slani vodi. Nato ga olupimo in pretlačimo.
Špinačo operemo in jo v vreli vodi na hitro prevremo. Nato jo dobro odcedimo in sesekljamo.
V posodi zmešamo krompir, špinačo, moko, zdrob, maslo, jajce, brandy in sol. Zgnetemo da nastane lepo testo.
Oblikujemo njoke.
V vreli slani vodi jih kuhamo toliko časa, da priplavajo na površino.