Pletenica s suhim sadjem
Recept za kvašeno testo z nadevom iz suhih marelic in suhih sliv.
Skupina: Sladice
Sestavine za testo
| 42g | Kvas - svež |
| 200g | Sladkor - v prahu |
| 500g | Pšenična bela moka |
| 2,5dl | Kravje mleko - polnomastno |
| 100g | Margarina |
| 4 kosi | Jajce - kokošje, rumenjak |
| 1 žlica | Rum |
| 1 žlica | Kisla smetana |
| Sol | |
| Limonina lupina |
Sestavine za nadev
| 200g | Marelice - suhe |
| 2 žlici | Žganje - marelično |
| Svež limonin sok |
Sestavine za nadev
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
| 1 žlica | Sladkor - beli |
| 100g | Lešniki |
| 100g | Slive - suhe |
Sestavine za pletenico
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| Sladka smetana |
Priprava testa
V posodo damo kvas, malo sladkorja, malo moke in 1/2 dl mlačnega mleka.
Pustimo vzhajati približno 15 minut, nato dodamo moko.
V posodi zmešamo raztopljeno margarino, sladkor, mlačno mleko, rumenjake, rum, kislo smetano, sol in limoni lupinico. Dobro premešamo in dodamo k moki.
Sestavine dobro pregnetemo in pustimo vzhajati 1 uro.
Priprava nadeva
Suhe marelice narežemo in jih pokapljamo z mareličnim žganjem in limoninim sokom.
Priprava nadeva
Z mešalnikom penasto stepemo jajci in sladkor.
Masi dodamo mlete lešnike in na koščke narezane slive.
Priprava pletenice
Vzhajano testo razvaljamo na 1 cm debelo v obliki 40 cm dolgega pravokotnika. Prerežemo ga po dolgem.
Na sredino vsakega kosa namažemo en nadev.
Oba dela zvijemo in jih prepletemo v obliki kite.
Kito položimo na namaščen pekač in jo pustimo vzhajati.
Nato jo premažemo s stepenim jajcem in sladko smetano.
Pečemo jo 45 minut na 180° C.