Ocvrta jabolka in ananas
Recept za kolobarje jabolk in koščke ananasa, ocvrte v puhastem testu z rumom.
Skupina: Sladice
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 30g | Maslo |
| 3 žlice | Pšenična bela moka |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 1dl | Kravje mleko - polnomastno |
| 1 žlica | Rum |
| 2 kosa | Jabolka |
| 1 žlica | Svež limonin sok |
| 2 rezini | Ananas - svež |
| 1 kos | Jajce - kokošje, beljak |
| 3 žlice | Sladkor - beli |
| Olje - sončnično | |
| Sladkor - v prahu |
Priprava
V manjši kozici stopimo maslo.
V skledi z metlico zmešamo moko, stopljeno maslo, jajce, mleko in rum, da postane masa gladka, brez grudic. Testo pustimo počivat pol ure.
Med tem jabolki narežemo na 1 cm debele kolobarje in jim s posebnim nožem odstranimo peščišče. Poškropimo z limoninim sokom.
Dva kolobarja svežega ananasa narežemo na štiri dele.
Posebej stepemo beljak in sladkor v čvrst sneg in ga narahlo vmešamo v testo.
V ponvi segrejemo za dva prsta olja. Sadje postopoma pomakamo v testo in ga polagamo v vroče olje, da dobi zlato rumeno barvo.
S penovko ga poberemo iz olja in odcedimo na papirnatih brisačah. Potresemo ga s sladkorjem v prahu.