Mlečni riž z jagodami
Recept za mlečni riž z jagodami, cimetom, pomarančno lupinico in jagodnim prelivom.
Skupina: Sladice
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 1l | Kravje mleko - manj mastno |
| 1 kos | Vanilijev sladkor |
| Cimet | |
| Pomarančna lupina | |
| 30g | Maslo |
| 300g | Riž |
| 1kg | Jagode |
| Limonina lupina | |
| 2 žlici | Svež limonin sok |
| 150g | Sladkor - beli |
| 175ml | Svež pomarančni sok |
| 2 žlici | Kisla smetana |
Priprava
Pristavimo mleko, dodamo vanili sladkor, cimet in pomarančno lupino, ter počakamo da zavre.
V kozici razpustimo maslo in prepražimo riž, da zrnca posteklenijo.
Prilijemo toliko vročega mleka, da je riž pokrit.
Kuhamo v posodi brez pokrova 25 do 30 min. Postopoma prilivamo še preostalo mleko. Večkrat premešamo.
Medtem očistimo jagode in jih narežemo na četrtine.
S paličnim mešalnikom sesekljamo 250 g jagod, limonin sok, limonino lupinico in 50 g sladkorja.
Pristavimo pomarančni sok in 100 g sladkorja. Ko zavre, ga prilijemo k rižu in kuhamo še 5 min, da tekočina povre.
Riž naj se nekoliko ohladi.
Med riž primešamo preostale narezane jagode in kislo smetano.
Riž ponudimo s jagodnim prelivom.