Limonin puding
Recept za topel, doma pripravljen puding z limonino lupinico in limoninim sokom.
Skupina: Sladice
Količine za 6 oseb
Sestavine
| 30g | Maslo |
| 225g | Sladkor - beli |
| 3 kosi | Jajce - kokošje |
| Limonina lupina | |
| 25g | Pšenična bela moka |
| Sol | |
| 250ml | Kravje mleko - polnomastno |
| 160ml | Svež limonin sok |
| 2 žlici | Sladkor - v prahu |
Priprava
Pečico segrejemo na 180° C. 6 manjših keramičnih posodic namastimo z maslom in jih položimo na večji pekač z visokim robom. V večji pekač nalijemo toliko vode, da bo segala do polovice posodic.
2 žlici sladkorja prihranimo, ostalo pa stresemo v posodo, dodamo maslo in stepemo. Postopno dodajamo rumenjake in limonino lupinico. Dodamo še moko, sol, mleko in limonin sok. Dobro premešamo.
Iz beljakov in 2 žlic sladkorja stepemo trd sneg. Narahlo ga vmešamo v jajčno maso.
S pripravljeno maso napolnimo posodice.
Puding pečemo 30 minut, nato ga malo ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu.