Limonine rezine

Recept za puhasto in enostavno limonino pecivo z limonino glazuro.

Skupina: Sladice

Sestavine za biskvit

60gMaslo
70gSladkor - beli
1 kosJajce - kokošje
 Svež limonin sok
 Limonina lupina
200gPšenična bela moka
0,5 kosiPecilni prašek
125mlKravje mleko - polnomastno

Sestavine za glazuro

150gSladkor - v prahu
1 kosJajce - kokošje, beljak
 Svež limonin sok

Priprava biskvita

Maslo penasto vmešamo, dodamo sladkor, rumenjak, limonin sok in naribano limonino lupinico.

Ko testo naraste, po žlicah primešamo izmenično moko s pecilnim praškom in mleko.

Nazadnje narahlo primešamo sneg iz beljakov.

Testo vlijemo v namaščen in z moko potresen pekač in pečemo pri srednji temperaturi približno 40 minut.

Ohlajen biskvit prelijemo z limonino glazuro.

Priprava glazure

Sladkor v prahu zmešamo z beljakom in sokom iz polovice limone.