Hrustljava pita z rdečo peso
Recept za pito iz listnatega testa s kozjim sirom, rdečo peso in orehi.
Skupina: Tople predjedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 250g | Listnato testo |
| 200g | Sir - kozji |
| 150g | Maskarpone |
| 3 žlice | Med |
| 2 kosa | Rdeča pesa |
| Sol | |
| Poper | |
| Olje - olivno | |
| Orehi | |
| Timijan |
Priprava
Listnato testo razvaljamo in narežemo na večje pravokotnike.
Robove zapognemo in nekoliko stisnemo, sredino površine pa večkrat prebodemo z vilico, da se testo med peko ne napihne.
Pečemo 15 minut na 200° C. Pečeno testo vzamemo iz pečice, na sredini pa testo pritisnemo z žlico, da se lepo poravna.
V posodi zmešamo nadrobljen kozji sir, maskarpone in 2 žlici medu. Maso narahlo namažemo po pečenem testu.
Kuhano rdečo peso narežemo na tanke rezine in razporedimo po sirni masi.
Solimo, popramo, pokapljamo z olivnim oljem in potresemo z grobo sesekljanimi orehi.
Pečemo še 10 minut, da se sir lepo stopi.
Pečene pite pokapljamo z medom in potresemo s svežim timijanom.