Čokoladni mousse
Recept za puhast mousee iz temne čokolade in sladke smetane.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 300ml | Sladka smetana |
| 1dl | Voda |
| 220g | Čokolada - temna |
| 2 žlici | Maslo |
| Ekstrakt - vanilijev | |
| 3 kosi | Jajce - kokošje, rumenjak |
| 50g | Sladkor - beli |
Priprava
Sladko smetano stepemo in shranimo v hladilnik.
V loncu zavremo vodo.
V posodi zmešamo polovico vrele vode, čokolado, maslo in ekstrakt vanilije. Mešamo, da se čokolada lepo stopi.
V kozici stepemo rumenjake, drugo polovico vode in sladkor. Počasi segrevamo do 70° C in ves čas mešamo.
Jajčno peno zmešamo s čokolado in dobro ohladimo. Nato vmešamo še stepeno sladko smetano.
Mousse razporedimo po kozarcih in postavimo v hladilnik za 4 ure.