Čokoladna rulada s smetano
Recept za čokoladno rulado s stepeno sladko smetano in čokoladnim prelivom.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 3 kosi | Jajce - kokošje |
| 2 kosa | Jajce - kokošje, rumenjak |
| 110g | Sladkor - beli |
| 30g | Kakav v prahu |
| Sol | |
| 40g | Pšenična bela moka |
| 60g | Maslo |
| 2dl | Sladka smetana |
| 200g | Čokolada - temna |
| 1 žlica | Kokosovo maslo |
| Kravje mleko - manj mastno |
Priprava
V posodi penasto stepemo jajca, rumenjaka in sladkor.
Nežno vmešamo kakav v prahu, sol in moko.
Maslo stopimo in malenkost ohladimo. Vmešamo ga v pripravljeno testo.
Testo razporedimo po pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Rulado pečemo 6 minut na 230° C.
Pečeno rulado takoj zvijemo skupaj s papirjem za peko in počakamo, da se popolnoma ohladi.
Nato jo premažemo s stepeno sladko smetano in zvijemo. Za nekaj ur jo postavimo v hladilnik.
Temno čokolado, kokosovo maščobo in malo mleka stopimo v posodi nad vrelo vodo.
Čokolado ohladimo, nato pa prelijemo po ruladi.