Blini z lososom
Recept za bline iz ajdove moke s kislo smetano in lososom.
Skupina: Tople predjedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 125g | Ajdova moka |
| 125g | Pšenična bela moka |
| 7g | Kvas - instant |
| 1 čajna žlička | Sol |
| 375g | Kravje mleko - manj mastno |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
| Olje - sončnično | |
| Kisla smetana | |
| Losos - dimljeni |
Priprava
V posodi zmešamo ajdovo in pšenično moko.
Dodamo kvas, sol, mlačno mleko, 1 jajce in 1 rumenjak, ter vse skupaj dobro zgnetemo.
Testo pokrijemo in pustimo vzhajati 1 uro.
V drugi posodi stepemo preostali beljak in ga vmešamo k testu.
V ponvi segrejemo olje. Vanjo vlijemo toliko testa, da dobimo manjši krog. Ko je testo na 1 strani pečeno, ga obrnemo in spečemo še na drugi strani. Postopek ponavljamo dokler nam ne zmanjka testa.
Na vsak krog nato porazdelimo malo kisle smetane in ga obložimo z rezino dimljenega lososa.