Gorenjski krapi
Recept za prilogo iz ajdove moke in nadevom iz prosene kaše.
Skupina: Priloge in prikuhe
Sestavine
| 4dl | Voda |
| Sol | |
| 500g | Ajdova moka |
| 200g | Pšenična bela moka |
| 5 kosov | Jajce - kokošje |
| 100g | Prosena kaša |
| 300g | Skuta - polnomastna |
| 1dl | Sladka smetana |
Priprava
Vodo zavremo in solimo. Prelijemo jo preko ajdove moke in pustimo, da se vse skupaj ohladi.
K ajdovi moki vmešamo pšenično moko, 2 jajci in sol. Vse skupaj zgnetemo v testo in ga pustimo počivati 15 minut.
Proseno kašo skuhamo in ohladimo. K njej vmešamo skuto, 3 jajca, sol in sladko smetano.
Testo razvaljamo in ga narežemo na približno 10 cm velike kroge. Na vsak krog damo na sredino 1 žlico nadeva, prepognemo in robove dobro stisnemo.
V slani vodi krape kuhamo 10 minut.