Bananina rolada

Recept za slastno rolado z banano in karamelnim namazom iz mascarponeja.

Skupina: Sladice

Bananina rolada

Sestavine za rolado

90gPšenična bela moka
 Pecilni prašek
 Soda bikarbona
 Cimet
 Sol
3 kosiJajce - kokošje
150gSladkor - beli
 Vanilijeva palčka
2 kosaBanane

Sestavine za nadev

80gSladkor - rjavi
3 žliceMaslo
100gSladka smetana
250gMaskarpone
 Ekstrakt - vanilijev
50gSladkor - v prahu

Priprava rolade

V posodi zmešamo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet in sol.

V drugi posodi penasto stepemo jajca in sladkor. V peno nato vmešamo sredico vanilijeve paličice in pretlačeni banani.

Moko zmešamo z jajčno bananino kremo in testo razporedimo po pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko.

Pečemo 15 minut na 190° C. Pečeno testo zvijemo in pustimo, da se ohladi.

Priprava nadeva

V ponev stresemo rjavi sladkor in počakamo, da se začne topiti. Nato dodamo maslo in mešamo približno 2 minuti. Prilijemo sladko smetano in mešamo še 2 minuti. Karamelno omako ohladimo.

V posodi zmešamo maskarpone, karamelno omako, ekstrakt vanilije in sladkor v prahu.

Ohlajeno testo razvijemo, premažemo s pripravljeno kremo, zvijemo in za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Preden rolado narežemo jo potresemo s sladkorjem v prahu.