Avokado s pečeno zelenjavo
Recept za avokado s pečeno zelenjavo in kus kusom.
Skupina: Tople predjedi
Količine za 2 osebi
Sestavine
| 50g | Korenje |
| 50g | Por |
| 150g | Bučke |
| 100g | Brokoli |
| 100g | Paprika |
| 1 kos | Avokado |
| 200g | Voda |
| Sol | |
| 100g | Kus kus |
| Olje - olivno | |
| 1 strok | Česen |
| Poper |
Priprava
Korenček operemo in nastrgamo.
Por in bučke operemo in narežemo na kolobarčke.
Brokoli operemo in razdelimo na cvetke.
Papriko operemo, odstranimo semenje in narežemo na večje kocke. Če želimo, lahko vzamemo pol rdeče in pol rumene paprike.
Avokado prepolovimo in odstranimo koščico ter olupimo.
Zavremo slano vodo in stresemo vanjo brokoli. Odstavimo in počakamo 5 min.
Vzamemo ga iz vode.
Z polovico vode prelijemo kus kus. Voda naj bo čim bolj vroča, najbolje vrela. Po nekaj minutah je kus kus brez kuhanja pripravljen. Razmerje voda:kus kus naj bo 1:1.
V ponev prilijemo oljčno olje ter opečemo zelenjavo. Dodamo nasekljan česen.
Na koncu dodamo narezan avokado. Začinimo s soljo in poprom.
Dodamo še kus kus in dobro premešamo.