Najdite recept
Vrste jedi
kuharski recepti in video recepti za ustvarjalnejšo kuhinjo
RSSSlika ni na voljo!
Nekaj o ribah
V morjih je več kot 20000 različnih vrst rib. Na Japonskem je moč kupiti največ različnih vrst, več kot 60. Japonski ribiči na dan ulovijo približno 7000 ton rib. V Evropi povečini jemo le trske, osliče, skuše, sardele, lososa, morskega lista, ostriža, orado, brancina...
Ribe vsebujejo veliko kvalitetnih beljakovin in malo maščob.
Ni slike!
Brancin s šampinjoni Recept za pečenega brancina s šampinjoni in paradižnikom.
Brancin v foliji Recept za ribo, pečeno v foliji, z limono, pomarančo in belim vinom.
Ni slike!
Brancin v soli Recept za pečenega brancina v soli.
Ni slike!
Brancin z limono Recept za pečenega brancina z limono in belim vinom.
Brancin z zelenjavo Recept za pečenega brancina s krompirjem, porom in korenjem.
Cvetača v solati Recept za solato iz cvetače, oliv in inčunov.
Ni slike!
Kroketi iz tunine Recept za krokete iz tunine in bešamela.
Ni slike!
Krompirjeva solata s sardinami Recept za krompirjevo solato s sardinami in paradižnikom.
Nasveti o ribah
Pri nakupu rib moramo paziti, da riba lepo diši po slanem in da se leskeče. Meso mora biti čvrsto. Škrge morajo biti svetlo rdeče in ne blede, oči pa morajo biti čiste in ne smejo biti udrte. V hladilniku lahko ribe hranimo le 1 dan, drugače jih moramo zamrzniti.
Ribe je mogoče pripraviti na različne načine, tako da lahko vedno jemo ribo pripravljeno na drugačen način. Lahko jih pečemo, cvremo, dušimo, pečemo na žaru, dodamo v enolončnice. Ribe so kuhane, kadar postanejo oči bele, plavuti pa gredo stran brez težav.
Pečena riba bo dobila posebno hrustljavo skorjico, če v maščobo natresemo sol. Skorja bo tako bolj čvrsta, ribo bomo lažje obračali in rezali.
Ribe morske
