Špinačna omaka

Priprava

Špinačo dobro operemo in jo damo v vrelo vodo. Kuhamo jo nekaj minut, nato jo dobro odcedimo.

Špinačo zmiksamo.

V loncu segrejemo olje in na njem prepražimo moko. Ko moka lepo porumeni dodamo špinačo in prilijemo mleko.

Kuhajmo nekaj minut, nato dodamo sol, poper, muškatni orešček in strt česen. Dobro premešamo, na koncu pa v omako vmešamo še kislo smetano.

Serviranje

Poleg špinačne omake se najbolj prileže pire krompir.