Špinačni zavitek s sirom

Priprava

Na maslu prepražimo moko in zalijemo z mlekom.

Kuhamo približno 5 min. Solimo in popramo.

Dodamo kislo smetano ter vse skupaj ohladimo.

Ko je masa ohlajena primešamo rumenjake, kuhano špinačo, sesekljan peteršilj in sneg iz beljakov. Potresemo še z žlico moke in narahlo premešamo.

Maso razporedimo na namaščen in z moko potresen pekač in pečemo 15 min na 200° C.

Ko je testo pečeno, ga potresemo z naribanim sirom in tesno zvijemo.

Preden postrežemo narežemo na rezine.