Riž z indijskimi oreščki

Priprava

Zavremo 1 liter vode, solimo in vanjo stresemo dolgozrnati riž. Premešamo, pustimo da zavre, nato počasi kuhamo še 20 minut. Kuhan riž ohladimo.

Vzamemo tri manjše paprike: rumeno, rdečo in zeleno. Paprike operemo, po dolžini prerežemo, odstranimo semena in narežemo na kockice.

Kumaro operemo in jo prav tako narežemo na kockice.

Čebulo olupimo in jo drobno sesekljamo.

V teflonski ponvi brez maščobe prepražimo indijske oreščke. Nato jih odstranimo iz ponve.

V ponev prilijemo olje in na hitro prepražimo čebulo, papriko in kumaro. Dodamo indijske oreščke in riž. Premešamo in pražimo 3 minute.

Riž začinimo s soljo in poprom ter pražimo še 2 minuti. Ponudimo na ogretih krožnikih.

Nasvet

Riž lahko pripravimo tudi v voku.