Ocvrta jabolka in ananas

Priprava

V manjši kozici stopimo maslo.

V skledi z metlico zmešamo moko, stopljeno maslo, jajce, mleko in rum, da postane masa gladka, brez grudic. Testo pustimo počivat pol ure.

Med tem jabolki narežemo na 1 cm debele kolobarje in jim s posebnim nožem odstranimo peščišče. Poškropimo z limoninim sokom.

Dva kolobarja svežega ananasa narežemo na štiri dele.

Posebej stepemo beljak in sladkor v čvrst sneg in ga narahlo vmešamo v testo.

V ponvi segrejemo za dva prsta olja. Sadje postopoma pomakamo v testo in ga polagamo v vroče olje, da dobi zlato rumeno barvo.

S penovko ga poberemo iz olja in odcedimo na papirnatih brisačah. Potresemo ga s sladkorjem v prahu.