Jabolčni kolač

Priprava testa

Pečico ogrejemo na 170° C.

Moko, sol in sladkor stresemo v plastično posodo in z mešalnikom mešamo nekaj sekund.

Dodamo na majhne kocke narezano maslo in mešamo. Nato dodamo še jajce in ponovno mešamo.

Testo zavijemo v folijo in damo počivat v hladilnik.

Nato ga razvaljamo na pomokani površini in ga položimo v pekač. Preluknjamo dno testa in nanj porazdelimo jabolka.

Prelijemo s penasto zmesjo iz jajc in sladkorja, ter pečemo 20 minut.

Preverimo, če je pita preveč zapečena, zmanjšamo temperaturo in pustimo peči še 20 minut.

Pito hladimo 1 uro, nato jo previdno odstranimo s pekača.

Priprava nadeva

Jabolka olupimo in narežemo na majhne koščke.

Damo jih v ponev, prilijemo limonin sok, malo vode in sladkor.

Pokrijemo in kuhamo nad šibkim ognjem, dokler se jabolka ne zmehčajo.

Nato posodo odkrijemo in povišamo temperaturo, da izpari tekočina.

Jabolka pretlačimo v gost pire.

Priprava penastega preliva

Maslo raztopimo v ponvi nad šibkih ognjem.

Z mešalcem mešamo jajca in sladkor, dokler zmes ne postane penasta.

Primešamo zdrobljene mandeljne, sladko smetano ter razpuščeno maslo.