Najdite recept
Vrste jedi
kuharski recepti in video recepti za ustvarjalnejšo kuhinjo
RSS
Kruhovi cmoki
Recept za cmoke iz kruha
Skupina: Priloge in prikuhe
Količine za 4 osebe
Priprava
Kruh narežemo na manjše kocke in ga prelijemo z mlekom.
Na maslu prepražimo sesekljano čebulo, sesekljan peteršilj in na kocke narezano šunko. Pustimo da se ohladi.
K kruhu stresemo čebulo s peteršiljem in šunko, dodamo jajci, sol, poper in moko. Moke dodamo toliko, da masa ni mehka.
Pod tekočo vodo si umijemo roke in z vlažnimi rokami oblikujemo kroglice.
Kroglice polagamo v vrelo slano vodo in na zmerni temperaturi kuhamo toliko časa, da kroglice priplavajo na površino.
Serviranje
Kruhove cmoke lahko zabelimo s stopljenim maslom.
Ponudimo jih poleg različnih omak.
Sestavine
| Kruh - beli | 0,5kg |
|---|---|
| Kravje mleko - polnomastno | 2dl |
| Maslo | 1 žlica |
| Čebula | 1 kos |
| Peteršilj | |
| Šunka | 2 rezini |
| Jajce - kokošje | 2 kosa |
| Sol | |
| Poper | |
| Pšenična bela moka |
Pripomočki
| Kuhinjska tehtnica |
|---|
| Deska za rezanje |
| Nož |
| Plastična posoda |
| Ponev |
| Štedilnik |
| Lonec |
Vaše različice
-
Jetrni cmoki
rudi (05.04.09 12:02)
Jeterni cmoki so nekoliko zahtevnejši,a se splača potruditi.
Sestavine:500g telečjih ali svinjskih jeter
300g starega belega kruha ali žemelj
1,5 dcl. toplega mleka
2 žlici sesekljanega peteršilja
2 žlici masla
2 jajci
2 stroka česna
1 žlička posušenega majarona
sol,poper
Kruh ali žemlje zreži na manjše kocke in zalij z mlekom.Čebulo in peteršilj drobno sesekljaj.Jetram odstrani kožico in jih zmelji.Vkozici razpusti maslo.Čebulo in peteršilj opraži in ohladi.Vse sestavine skupaj z jajci zmešaj v gladko testo in ga začini s česnom,majaronom,popraj ter soli po ukusu.Če je testo premehko,dodaj bele drobtine.Iz testa oblikuj cmoke.Oblikuj jih z mokrimi rokami ali žlicama.V vrelo juho deni cmoke in pokrite pusti počivati dvajset minut(juha naj ne vre).Lahko jih uporabiš tudi kot prilogo. -
Veganski kruhovi cmoki
azbi (23.08.09 14:24)
Za veganskorazličico teh cmokov sem odstranil jajca, zamenjal pa sem jih z dvema žlicama tapiokine moke, dodal sem še nekaj sojine. Mleko pa lahko zamenjate s sojinim mlekom.
Cmoki se mi niso razkuhali in so odlični, verjetno prav tako kot te z jajci.Lp, Azbi
Komentarji
2.
alina (anonimnež) (08.05.07 19:03)
jaz jih naredim tako:kocke kruha prelijem z vročim mlekom,na maščobi prepražim čebulo,peteršilj in česen,prelijem preko namočenega in ožetega kruha,popopram ,dodam jajce in moko ,ter umesim cmoke in kuham 20 minut. Mjam,mnjam so dobri!!!!
5.
lily @.k.@ arykina lubica:) (anonimnež) (04.08.07 20:16)
nism še poskusla ampk so gotov dobri-že na pogled so mi ušeč
6.
Alexxx (anonimnež) (15.08.07 21:54)
Na Gorenjskem sem zasledil podobno jed, le da namesto kuhanja na koncu pride pečenje...namreč, te cmoke dajo za 20 minut v pečico. Rečejo pa tej jedi budla. A je kdo že slišal zanjo?
7.
kaja (anonimnež) (08.09.07 22:16)
kje pa se tu uporabi mleko??V pripravi sploh ni omenjen v sestavinah pa je.
8.
Anja (anonimnež) (09.09.07 12:26)
Mleko je omenjeno takoj na začetku ... namreč z njim prelijemo narezan kruh ;)
9.
Andrej (anonimnež) (15.10.07 04:32)
Res je...odlicni so.... Jaz sm jih jedel samo z politvko za makarone in je blo super :p Poceni hrana za studente :D
10.
Krpan (anonimnež) (31.12.07 10:58)
----Rečejo pa tej jedi budla.--- V Čabru na hrvaškem podobni jedi pravijo budl. Pripravljajo jo za veliko noč. Ljudje ki živijo v tistih krajih so tja prišli okoli leta 1550 iz okolice Železnikov in Davče. Torej gorenjske. Tudi narečje jih izdaja da niso hrvatje.
11.
Srečko (anonimnež) (02.01.08 18:03)
Dobri so in lahko prpipraviš iz sestavin, ki se nahajajo v vsaki kuhinji.Enostavno in poceni, Andrej ima prav.
12.
Dušica (anonimnež) (03.01.08 16:58)
Preprosti so za pripravit...ni kaj,dobra priloga so tudi k pečenki...
13.
lili (anonimnež) (09.02.08 11:53)
Ppzdrav vsem So super zadeva lahko jih naredite tud zraven solate ali pa kot jaz zraven govejih zrezkov z omako Mljack.
14.
Ana (anonimnež) (18.02.08 11:56)
Ali jih lahko cmoke po oblikovanju zmrznem in jih skuham drugič?
15.
via (anonimnež) (20.04.08 10:21)
Pozdrav zelo dobriso mi jih jemo zraven govejih zrezkov z gobicami in je res 1A.Dam jih tudi v skrino ,da pa nimam vedno enako maso dam na streč folijo skuham tako štručkoin potem narežem .
16.
Isa (anonimnež) (08.05.08 12:41)
kaj potem, ko kruh prelijem z mlekom moram iztisnit ven mleko ali kako?
20.
Rudi (anonimnež) (05.04.09 13:37)
Še posebaj se priležejo k divjačini ali konjskemu golažu!
Cmoke lahko zmrznemo in zmrznjene damo kuhat ob drugi priložnosti.
Drobno narezanem kruhu ali žemljam prilijemo le toliko mleka,da se navleče.V primeru,da je mleka preveč,ga iztisnemo in dodamo žlico ali dve belih drobtin.Testo mora biti kompaktno.
23.
smiling metka (anonimnež) (14.06.09 19:29)
ej ta recept pa res zažge ;)
jaz sem namesto šunke/slanine in peteršilja v spraženo čebulo dodala malo več timijana, origana in rožmarina.mislim da bo pohvalil vsak ljubitelj začimb
mmmm
24.
vera (anonimnež) (19.06.09 14:39)
jaz namesto mleka uporabim raztopljeno jušno kocko podravka , tako odpadejo vse začimbe,če jih uporabim z omako ne dam notri nič slanine ali šunke.
25.
MONA (anonimnež) (28.09.09 12:19)
Zčimbe so pač potrebne-kot so petršilj čebula. dajo boljši okus jedem
26.
Saška (anonimnež) (14.03.11 22:35)
Res moka ni potrebna, mleka pa le malo. Na koncu mora masa izgledati še vedno heterogena, suha, ko pa jo močno stisnemo med dlanmi, se sprime in lepo oblikuje.
Nikakor pa ni obvezno, da uporabite bel kruh, če je mešan (črn, polnozrnat, ovsen), je lahko starejši.
Izboljšamo lahko z drobno nakockanim, s čebulo popečenim pršutom.
27.
Špela (anonimnež) (23.10.11 14:35)
morm reči, da so ratali prav dobri cmoki. zadeva je pa taka, da sm prebrala n forumu da so eni razpadli tko da sm dala še malo dropnin zrave. kuhovi cmoki z golažem, supe...
lp
špela
nely (anonimnež) (10.04.07 15:40)
mmmmm zelo so dobri!!!