Juha iz korenja in pomarančnega soka

Priprava

Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo.

Korenje očistimo, operemo in narežemo.

V kozici razpustimo maslo, dodamo sesekljano čebulo in med mešanjem pražimo, da se zmehča. Dodamo narezano korenje, premešamo in dušimo v pokriti posodi 10 minut.

Zalijemo z zelenjavno juho in v pokriti posodi kuhamo 30 minut.

Juho sesekljamo s paličnim mešalnikom, da postane gladka.

Prilijemo pomarančni sok in dodamo nastrgano lupinico polovice pomaranče.

Po okusu juho solimo in popramo.

Primešamo kislo smetano in juho pogrejemo.

Razdelimo jo na krožnike in potresemo s sesekljanim drobnjakom.