Gratinirane klapavice

Priprava

Čebulo in česen olupimo in sesekljamo.

Pršut narežemo.

Nariban parmezan in sir zmešamo.

V ponvi segrejemo olivno olje in na njem prepražimo čebulo in česen. Dodamo še narezan pršut in pražimo toliko časa, da postane hrustljav.

Školjke dobro operemo in jih damo v lonec z vodo. Kuhamo jih 5 minut.

Ohlajenim školjkam odstranimo en pokrov. Na vrh vsake školjke damo nekaj nadeva s pršutom, potresemo z mešanico naribanega sira in jih v pečici zapečemo.