Zuccotto

Sestavine za biskvit

Sestavine za nadev

Priprava biskvita

Z mešalnikom zmešamo jajca in sladkor v penasto maso. Dodamo moko, limonino lupinico in sol.

Maso vlijemo v namaščen pekač in pečemo 30 minut na 200° C.

Biskvit nato ohladimo.

Priprava nadeva

V posodi stepemo sladko smetano in sladkor v prahu. Shranimo v hladilniku.

V ponvi stopimo maslo, malo sladkorja, kakav in 1/2 kozarca vode. Kuhamo 5 minut, nato maso ohladimo in jo vmešamo v 1/3 stepene sladke smetane. Shranimo nazaj v hladilnik.

V preostalo smetano umešamo kandirano sadje in zdrobljeno jedilno čokolado. Shranimo v hladilniku.

Biskvit narežemo na rezine in z njimi obložimo kupolast model. Pokapljamo ga s sladkim belim vinom.

Kupolo nadevamo s čokoladno smetano in nato še s pisano smetano.

Na vrh položimo preostale rezine biskvita, ki smo jih prepojili z vinom. Pripravljeno sladico damo v hladilnik za približno 5 ur.