Torta s hruškami

Recept za torto s hruškami, skuto, sladko smetano in hruškovim žganjem.

Skupina: Sladice

Sestavine za testo

175gPšenična bela moka
 Sol
80gMaslo
40gSladkor - beli
1 kosJajce - kokošje

Sestavine za nadev

10 kosovŽelatina - lističi
750gHruške - pločevinka
4 žliceŽganje - hruškovo
125gSladkor - beli
500gSkuta - polnomastna
 Svež limonin sok
500mlSladka smetana
2 kosaVanilijev sladkor
2 čajni žličkiSladkor - v prahu
50gČokolada - mlečna
 Melisa

Priprava testa

V posodi dobro pregnetemo moko, sol, maslo, sladkor in jajce.

Testo zavijemo v folijo in za 1 uro položimo v hladilnik.

Nato ga razvaljamo in položimo v pekač. Ob straneh oblikujemo malo višji rob.

Prebodemo ga z vilicami, pokrijemo s papirjem za peko in obložimo s suhim fižolom.

Pečemo 15 minut na 200° C, nato ga dobro ohladimo.

Priprava nadeva

Želatino namočimo v mrzlo vodo.

Hruške odcedimo, sok prihranimo. Pokapljamo jih z 2 žlicama žganja.

V loncu zavremo sladkor in 4 žlice hruškovega soka. Lonec nato odstavimo in v njem raztopimo ožeto želatino.

V drugi posodi gladko zmešamo skuto, limonin sok, preostalo žganje in želatino.

Hruške razporedimo po pečenem testu in jih premažemo s skutno kremo.

Torto za 3 uro postavimo v hladilnik.

Sladko smetano stepemo, ji dodamo vanilijev sladkor in sladkor v prahu.

Vrečko za brizganje napolnimo s smetano in z njo okrasimo torto.

Potresemo jo še z lističi čokolade in melise.