Torta s hruškami

Sestavine za testo

Sestavine za nadev

Priprava testa

V posodi dobro pregnetemo moko, sol, maslo, sladkor in jajce.

Testo zavijemo v folijo in za 1 uro položimo v hladilnik.

Nato ga razvaljamo in položimo v pekač. Ob straneh oblikujemo malo višji rob.

Prebodemo ga z vilicami, pokrijemo s papirjem za peko in obložimo s suhim fižolom.

Pečemo 15 minut na 200° C, nato ga dobro ohladimo.

Priprava nadeva

Želatino namočimo v mrzlo vodo.

Hruške odcedimo, sok prihranimo. Pokapljamo jih z 2 žlicama žganja.

V loncu zavremo sladkor in 4 žlice hruškovega soka. Lonec nato odstavimo in v njem raztopimo ožeto želatino.

V drugi posodi gladko zmešamo skuto, limonin sok, preostalo žganje in želatino.

Hruške razporedimo po pečenem testu in jih premažemo s skutno kremo.

Torto za 3 uro postavimo v hladilnik.

Sladko smetano stepemo, ji dodamo vanilijev sladkor in sladkor v prahu.

Vrečko za brizganje napolnimo s smetano in z njo okrasimo torto.

Potresemo jo še z lističi čokolade in melise.