Krhka pita s skuto in rozinami
Recept za slastno krhko pito s skuto, rozinami in vanilijevim pudingom.
Skupina: Sladice
Sestavine za testo
| 350g | Pšenična bela moka |
| 150g | Sladkor - beli |
| 1 kos | Vanilijev sladkor |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
| Limonina lupina | |
| 1 ščepec | Sol |
| 200g | Margarina |
Sestavine za nadev
| 5 kosov | Jajce - kokošje |
| 150g | Sladkor - beli |
| Svež limonin sok | |
| 1kg | Skuta - polnomastna |
| 1 kos | Puding - v prahu |
| 250g | Rozine |
| 1 žlica | Sladkor - v prahu |
Priprava testa
V posodo stresemo moko, sladkor, vanilijev sladkor, jajci, naribano lupino 1 limone, ščepec soli in koščke mrzle margarine. Zamesimo gladko krhko testo.
Oblikujemo ga v kepo, zavijemo v folijo in damo za 30 minut v hladilnik.
Priprava nadeva
Penasto umešamo jajca in sladkor. Dodamo sok 1 limone, odcejeno skuto, prašek za vanilijev puding in rozine.
Gladko razmešamo.
Krhko testo razvaljamo v velikosti pekača. Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj položimo testo. Večkrat ga prebodemo z vilicami.
Na testo porazdelimo skutni nadev.
Pito pečemo v ogreti pečici pri 200° C približno 45 minut.
Ko se pita nekoliko ohladi, jo potresemo s sladkorjem v prahu in razrežemo na kose.