Tiramisu pita
Recept za krhko pito s temno čokolado in kavno kremo.
Skupina: Sladice

Sestavine za testo
180g | Pšenična bela moka |
90g | Sladkor - v prahu |
Sol | |
7 žlic | Maslo |
1 kos | Jajce - kokošje, rumenjak |
Sestavine za čokoladno kremo
180ml | Sladka smetana |
100ml | Kravje mleko - polnomastno |
220g | Čokolada - temna |
1 kos | Jajce - kokošje |
Sestavine za kavno kremo
2 žlici | Voda |
1 čajna žlička | Želatina - v prahu |
2 čajni žlički | Kava - instant |
2 čajni žlički | Liker - mandljev |
300ml | Sladka smetana |
2 žlici | Sladkor - beli |
150g | Maskarpone |
Kakav v prahu |
Priprava testa
V posodi zmešamo moko, sladkor v prahu in sol.
Dodamo zmehčano maslo in rumenjak.
Testo pregnetemo, da dobimo gladko maso. Oblikujemo jo v kroglico, zavijemo v folijo in za 1 uro postavimo v hladilnik.
Pekač obložimo s papirjem za peko. Testo razporedimo po pekaču in pečemo 30 minut na 180° C, nato ga ohladimo.
Priprava čokoladne kreme
V kozici segrejemo sladko smetano in mleko.
Ko se začnejo delati mehurčki posodo odstavimo in v smetano vmešamo koščke temne čokolade.
Mešamo, da se čokolada lepo stopi, nato pa dodamo še jajce.
Čokoladno kremo razporedimo po pečenem testu in vse skupaj pečemo še 15 minut na 180° C.
Pečeno pito dobro ohladimo.
Priprava kavne kreme
V lonček nalijemo vodo in vmešamo želatino. Pustimo počivat 5 minut.
V posodici zmešamo instant kavo in mandljev liker.
Z mešalnikom stepemo sladko smetano in sladkor, ter dodamo še mascarpone.
V kremo vmešamo pripravljeno želatino in kavo z likerjem.
Maso dobro premešamo in razporedimo po ohlajeni piti.
Potresemo s kakavom.