Pomarančna rulada

Recept za rulado s sladko smetano, pomarančno marmelado in likerjem.

Skupina: Sladice

Količine za 12 rezin

Pomarančna rulada

Sestavine

4 kosiJajce - kokošje
 Sol
110gSladkor - beli
60gPšenična bela moka
60gJedilni škrob
1 čajna žličkaPecilni prašek
4 kosiŽelatina - lističi
300gJogurt - polnomasten
6 žlicSvež pomarančni sok
 Pomarančna lupina
50gSladkor - v prahu
2 žliciPomarančni liker
250mlSladka smetana
150gMarmelada

Priprava

Iz beljakov, 4 žlic mrzle vode, soli in 100 g sladkorja stepemo trd sneg.

K snegu dodamo rumenjake, moko, jedilni škrob in pecilni prašek.

Dobro premešamo in testo vlijemo na pekač obložen s papirjem za peko. Pečemo 10 minut na 200° C.

Kuhinjsko krpo posujemo s preostalim sladkorjem in nanjo zvrnemo pečeno testo. Iz testa odstranimo papir za peko in testo zvijemo v rulado.

Lističe želatine namočimo v mrzli vodi in počakamo da se napne.

V posodi zmešamo jogurt, pomarančni sok, pomarančno lupino in sladkor v prahu.

V kozici segrejemo pomarančni liker in v njem raztopimo želatino. Vse skupaj nato primešamo k jogurtovi masi in postavimo na hladno.

Stepemo sladko smetano in jo vmešamo v jogurt.

Biskvit razvijemo in namažemo s pomarančno marmelado. Nanjo namažemo smetanovo maso, rulado zvijemo in za 3 ure postavimo na hladno.