Pomarančna pita
Recept za pito iz pomaranče, sladke smetane in drobtin.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 150g | Pšenična bela moka |
| Sol | |
| 75g | Sladkor - beli |
| 150g | Maslo |
| 9 žlic | Svež pomarančni sok |
| 2 žlici | Svež limonin sok |
| Pomarančna lupina | |
| 50g | Drobtine |
| 1,5dl | Sladka smetana |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
Priprava
V posodo stresemo moko, sol, 25g sladkorja in 100g masla. Dodamo še malo vode in gnetemo toliko časa, da dobimo gladko testo.
Testo zavijemo v folijo in za 1 uro shranimo v hladilnik. Nato ga razvaljamo in položimo na namaščen pekač. Nanj položimo papir za peko in fižol. Pečemo 15 minut na 190° C.
V posodi zmešamo pomarančni sok, limonin sok, pomarančno lupino, drobtine in sladko smetano.
Preostalo maslo stopimo, mu dodamo sladkor, sol in rumenjake. Obe masi zmešamo skupaj.
Beljake s soljo stepemo v trd sneg in ga vmešamo k nadevu.
Iz delno pečenega testa odstranimo papir za peko in fižol, ter nanj razporedimo nadev. Pečemo še 35 minut.