Pohorska omleta
Recept za biskvit s sadjem in stepeno sladko smetano.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 3 kosi | Jajce - kokošje, beljak |
| 50g | Sladkor - beli |
| 2 kosa | Jajce - kokošje, rumenjak |
| Vanilijev sladkor | |
| Limonina lupina | |
| 30g | Pšenična bela moka |
| Maslo | |
| 50g | Brusnice - vložene |
| 30g | Robide |
| 50g | Višnjev kompot |
| Sladkor - v prahu | |
| 1dl | Sladka smetana |
| Žganje - češnjevo |
Priprava
Iz beljakov stepemo trd sneg.
Med sneg vmešamo sladkor, rumenjake, vanilijev sladkor, limonino lupinico in moko. Narahlo premešamo.
Ponev namastimo z maslom in vanjo vlijemo testo.
Položimo v pečico in pečemo toliko časa, da zarumeni tudi zgoraj.
Premažemo s toplimi brusnicami, robidami in višnjami, prepognemo in položimo na krožnik.
Omleto potresemo s sladkorjem v prahu, okrasimo s stepeno sladko smetano in pokapljamo z žganjem.