Pohorska omleta

Recept za biskvit s sadjem in stepeno sladko smetano.

Skupina: Sladice

Pohorska omleta

Sestavine

3 kosiJajce - kokošje, beljak
50gSladkor - beli
2 kosaJajce - kokošje, rumenjak
 Vanilijev sladkor
 Limonina lupina
30gPšenična bela moka
 Maslo
50gBrusnice - vložene
30gRobide
50gVišnjev kompot
 Sladkor - v prahu
1dlSladka smetana
 Žganje - češnjevo

Priprava

Iz beljakov stepemo trd sneg.

Med sneg vmešamo sladkor, rumenjake, vanilijev sladkor, limonino lupinico in moko. Narahlo premešamo.

Ponev namastimo z maslom in vanjo vlijemo testo.

Položimo v pečico in pečemo toliko časa, da zarumeni tudi zgoraj.

Premažemo s toplimi brusnicami, robidami in višnjami, prepognemo in položimo na krožnik.

Omleto potresemo s sladkorjem v prahu, okrasimo s stepeno sladko smetano in pokapljamo z žganjem.