Pisani biscotti
Recept za piškote z lešniki, pistacijami in čokolado.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 400g | Pšenična bela moka |
| 1 čajna žlička | Pecilni prašek |
| 1 čajna žlička | Sol |
| 3 kosi | Jajce - kokošje |
| 220g | Sladkor - beli |
| 2 čajni žlički | Ekstrakt - vanilijev |
| 170g | Čokolada - temna |
| 220g | Lešniki |
| 220g | Pistacije |
Priprava
V posodi zmešamo moko, pecilni prašek in sol.
V drugi posodi z mešalnikom stepemo 2 jajci, 1 rumenjak, sladkor in vanilijev ekstrakt.
Moko zmešamo z jajčno maso in dodamo na kocke narezano čokolado, sesekljane lešnike in sesekljane pistacije.
Iz testa oblikujemo 3 klobase in jih položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.
Premažemo jih s stepenim beljakom in potresemo s sladkorjem.
Pečemo 25 minut na 160° C, nato jih približno 40 minut hladimo. Narežemo jih na 1 cm debele rezine, ki jih polagamo na pekač. Pečemo jih še 20 minut na 100° C.