Jabolčna pita brez sladkorja
Recept za hrustljavo jabolčno pito z dišečimi začimbami in brez dodanega sladkorja.
Skupina: Sladice
Količine za 10 kosov
Sestavine za testo
| 120g | Pšenična polnozrnata moka |
| Sol | |
| 55g | Maslo |
| 2 čajni žlički | Kravje mleko - manj mastno |
| 1 čajna žlička | Javorjev sirup |
| Vanilijeva palčka | |
| 2 čajni žlički | Voda |
Sestavine za nadev
| 5 kosov | Jabolka |
| 25g | Jedilni škrob |
| Cimet | |
| Klinčki | |
| Kardamom | |
| Muškatni orešček | |
| 1 žlica | Javorjev sirup |
| 3 žlice | Voda |
Sestavine
Priprava testa
V posodi zmešamo polnozrnato moko, sol, mrzlo maslo, mleko, javorjev sirup, vanilijo in ledeno vodo. Zgnetemo gladko testo, ga zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik za 30 minut.
Priprava nadeva
Medtem, ko testo počiva, pripravimo nadev.
V posodi zmešamo olupljena in narezano jabolka, dodamo jedilni škrob, cimet, klinčke, kardamom, muškatni orešček, javorjev sirup in vodo.
Priprava pite
Ohlajeno testo razvaljamo in položimo na pekač. Oblikujemo lep rob, ostanke testa pa prihranimo.
Na testo razporedimo jabolčni nadev.
Iz ostankov testa z modelčki za piškote izrežemo manjše okraske in jih razporedimo po robu pite.
Pito pokrijemo s paprijem za peko in pečemo 15 minut na 220°C, nato temperaturo znižamo na 180° C in pečemo še 40 minut.
Papir odstranimo in pito pečemo še 15 minut.