Češnjev sladoled

Sestavine

Priprava

V ponev stresemo 500g češenj brez pečk in dodamo 50g sladkorja. Na manjši temperaturi vse skupaj pražimo 15 minut, da se češnje lepo zmehčajo.

Jajčne rumenjake stepemo.

V kozici počasi segrejemo mleko, preostali sladkor in 250 ml sladke smetane. Prelijemo preko rumenjakov in ves čas mešamo. Jajčno maso počasi segrevamo še 5 minut in ves čas mešamo.

V posodo vlijemo 250 ml sladke smetane. Segreto jajčno maso čez cedilo prelijemo na smetano. Dodamo vanilijev sladkor in mandljev ekstrakt.

V mešalniku zmiksamo jajčno maso s smetano in češnje, ki smo jih prepražili.

Preostale češnje brez pečk grobo sesekljamo in vmešamo v maso.

Mandlje sesekljamo in prepražimo. Dodamo jih v pripravljeno maso.

Vse skupaj dobro premešamo, vlijemo v posodo in postavimo v zamrzovalnik, da se masa lepo strdi.