Krhka borovničeva pita
Recept za pito iz krhkega testa z borovnicami in kremnim prelivom.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 200g | Pšenična bela moka |
| Sol | |
| 100g | Maslo |
| 50g | Sladkor - beli |
| 2 kosa | Jajce - kokošje, rumenjak |
| 1 kos | Vanilijeva palčka |
| 250ml | Sladka smetana |
| 50ml | Voda |
| 3 kosi | Jajce - kokošje |
| 250g | Borovnice |
Priprava
V posodi zmešamo moko, sol in maslo. Dodamo 2 žlici sladkorja in rumenjaka, ter vse skupaj zgnetemo v testo. Za približno 30 minut ga shranimo v hladilnik.
Nato testo razvaljamo in ga položimo v namaščen pekač.
Preko testa damo papir za peko in ga obtežimo s suhimi fižoli. Pečemo 15 minut na 200° C. Nato odstranimo papir in fižol, ter testo pečemo še 5 minut.
Vanilijevo palčko razpolovimo. V loncu zavremo sladko smetano in vodo, ter dodamo vanilijevo sredico.
Sladkor zmešamo z jajci in vse skupaj počasi zlivamo v vročo smetano z vanilijo, tako da dobimo lepo kremo. Med tem ves čas mešamo z metlico.
Po testu potresemo borovnice in vse skupaj prelijemo s kremo. Pečemo še 20 minut.