Solata s puranjim mesom

Priprava

Rukolo dobro operemo in osušimo.

Paradižnike operemo in narežemo na koščke.

Za preliv zmešamo kis, 3 žlice tople vode, sesekljano čebulo, 1 žlico marelične marmelade, sol in poper. Dodamo še 4 žlice olivnega olja. Dobro premešamo.

S prelivom prelijemo rukolo in paradižnik. Potresemo z narezanim parmezanom.

Zrezke premažemo z marelično marmelado, solimo in popramo.

V ponvi segrejemo preostalo olje in na njem z obeh strani opečemo meso.

Še vročega narežemo na rezine in ga zložimo na krožnik k solati.