Poletna pizza
Recept za pizzo s piščančjim mesom, rukolo in paradižnikom.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 2 osebi
Sestavine za testo
| 250g | Pšenična bela moka |
| 20g | Kvas - svež |
| 1 čajna žlička | Sladkor - beli |
| Sol | |
| 2 žlici | Olje - olivno |
Sestavine za nadev
| 300g | Piščančje prsi |
| Sol | |
| Poper | |
| 2 žlici | Olje - olivno |
| 2 kosa | Paradižnik - svež |
| 0,5 kosi | Čebula |
| Rukola | |
| Parmezan | |
| 2 stroka | Česen |
Priprava testa
V posodo stresemo moko in na sredini naredimo jamico.
Kvas zdrobimo, zmešamo z 2 žlicama mlačne vode in sladkorjem. Zlijemo ga v jamico in prekrijemo z malo moke.
Posodo pokrijemo in pustimo vzhajati nekaj minut, da se iz kvasa naredi kvasec.
Nato v posodo damo še sol in olivno olje. Prilijemo še toliko mlačne vode, da lahko zgnetemo lepo testo.
Pustimo ga vzhajati približno 1 uro.
Priprava nadeva
Testo razvaljamo in položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.
Piščančje meso solimo, popramo in premažemo z oljem. Meso spečemo v ponvi, ohladimo in narežemo na koščke.
Po testu razporedimo piščančje meso, narezan paradižnik in narezano čebulo.
Pečemo 15 minut na 220° C.
Po pečeni pizzi razporedimo rukolo, potresemo nariban parmezan in pokapljamo z olivnim oljem, ki smo mu dodali strt česen.