Sladki skutni žličniki

Priprava

Rozine namočimo v jabolčni sok, da se napnejo.

Zamrznjene jagode napol odtalimo. Nekaj jih prihranimo cele. Preostale zmešamo s sladkorjem. V lonec damo jagode in sladkor in pustimo da prevrejo. Nato jih pretlačimo v kašo.

Skuto dobro odcedimo. Dodamo ji odcejene rozine, jajci, moko, sladkor v prahu, sok pol limone in ščepec soli. Premešamo, da dobimo gladko testo. Z dvema žličkama oblikujemo žličnike, jih povaljamo v moki in zložimo na krožnik.

V ponvi segrejemo maslo in na njem spečemo žličnike. Med pečenjem jih obračamo, da z vseh strani zlato porumenijo. Pečene odcedimo na papirnati brisački.

Na krožnike porazdelimo jagodno kašo, na vrh pa položimo pečene žličnike. Potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo s celimi jagodami.