Palačinke s skuto
Recept za gratinirane palačinke z nadevom iz skute, s kislo smetano in limono.
Skupina: Sladice
Sestavine za testo
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 500ml | Kravje mleko - polnomastno |
| 6 žlic | Pšenična bela moka |
| Sol | |
| Sladkor - beli | |
| Olje - sončnično |
Sestavine za nadev
| 500g | Skuta - polnomastna |
| Vanilijev sladkor | |
| Sladkor - beli | |
| Limonina lupina | |
| 3 kosi | Jajce - kokošje |
| 1 žlica | Pšenična bela moka |
| 180g | Kisla smetana |
Priprava testa
Iz jajca, mleka in moke naredimo gladko testo.
Testo solimo in sladkamo.
Na namaščeno ponev zlijemo del tega testa, počakamo da se na eni strani zapeče, nato obrnemo in zapečemo še na drugi strani.
Tako spečemo približno 12-16 palačink.
Priprava nadeva
V posodo damo skuto, primešamo vanili sladkor in malo navadnega sladkorja. Naribamo limonino lupino, dodamo 2 jajci in moko.
Nadev dobro premešamo in z njim namažemo palačinke. Palačinke dobro zvijemo in jih tesno eno zraven druge polagamo v namaščen pekač.
Prelijemo jih z mešanico kisle smetane in 1 jajca.
Pečemo 30 min v srednje vroči pečici.