Krhka pita s skuto

Priprava testa

V posodo stresemo moko, sladkor, vanilijev sladkor, jajci, naribano lupino 1 limone, ščepec soli in koščke mrzle margarine. Zamesimo gladko krhko testo.

Oblikujemo ga v kepo, zavijemo v folijo in damo za 30 minut v hladilnik.

Priprava nadeva

Penasto umešamo jajca in sladkor. Dodamo sok 1 limone, odcejeno skuto, prašek za vanilijev puding in rozine.

Gladko razmešamo.

Krhko testo razvaljamo v velikosti pekača. Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj položimo testo. Večkrat ga prebodemo z vilicami.

Na testo porazdelimo skutni nadev.

Pito pečemo v ogreti pečici pri 200° C približno 45 minut.

Ko se pita nekoliko ohladi, jo potresemo s sladkorjem v prahu in razrežemo na kose.