Krhka pita s skuto in rozinami

Recept za slastno krhko pito s skuto, rozinami in vanilijevim pudingom.

Skupina: Sladice

Krhka pita s skuto in rozinami

Sestavine za testo

350gPšenična bela moka
150gSladkor - beli
1 kosVanilijev sladkor
2 kosaJajce - kokošje
 Limonina lupina
1 ščepecSol
200gMargarina

Sestavine za nadev

5 kosovJajce - kokošje
150gSladkor - beli
 Svež limonin sok
1kgSkuta - polnomastna
1 kosPuding - v prahu
250gRozine
1 žlicaSladkor - v prahu

Priprava testa

V posodo stresemo moko, sladkor, vanilijev sladkor, jajci, naribano lupino 1 limone, ščepec soli in koščke mrzle margarine. Zamesimo gladko krhko testo.

Oblikujemo ga v kepo, zavijemo v folijo in damo za 30 minut v hladilnik.

Priprava nadeva

Penasto umešamo jajca in sladkor. Dodamo sok 1 limone, odcejeno skuto, prašek za vanilijev puding in rozine.

Gladko razmešamo.

Krhko testo razvaljamo v velikosti pekača. Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj položimo testo. Večkrat ga prebodemo z vilicami.

Na testo porazdelimo skutni nadev.

Pito pečemo v ogreti pečici pri 200° C približno 45 minut.

Ko se pita nekoliko ohladi, jo potresemo s sladkorjem v prahu in razrežemo na kose.