Najdite recept
Vrste jedi
kuharski recepti in video recepti za ustvarjalnejšo kuhinjo
RSS
Pustni krofi
Recept za pustne krofe z marmelado.
Skupina: Sladice
Priprava
V posodo presejemo moko in v sredini naredimo jamico. Ob strani potresemo sol.
4 žlice mlačnega mleka in malo sladkorja zmešamo, dodamo kvas in malo moke. Vse skupaj vlijemo v jamico in pustimo da kvasec vzhaja.
Medtem penasto stepemo rumenjake in preostali sladkor. Dodamo še stopljeno maslo, 2 žlici olja, rum, limonino lupinico in preostalo vroče mleko.
Vzhajan kvasec zmešamo z moko in jo razporedimo po robu sklede. Vlijemo jajčno mešanico. Testo dobro zgnetemo, ga pokrijemo in pustimo vzhajati približno 1 uro.
Testo nato razvaljamo za prst debelo, ga pokrijemo s prtičkom in pustimo vzhajati še približno 10 min.
Iz testa izrežemo kroge in jih polagamo na ogreto in s prtičkom pokrito desko. Kroge nato pokrijemo in pustimo vzhajati še 30 min.
V loncu segrejemo za približno 2 prsta visoko olja. Vanj polagamo krofe. Lonec pokrijemo in krofe cvremo približno 2 min. Nato krofe obrnemo in cvremo še 2 minuti na drugi strani.
Krofe polagamo na papirnate brisačke. Ko se nekoliko ohladijo, vanje vbrizgamo marmelado in jih potresemo s sladkorjem v prahu.
Sestavine
| Pšenična bela moka | 650g |
|---|---|
| Sol | |
| Kravje mleko - polnomastno | 3dl |
| Sladkor - beli | 60g |
| Kvas - svež | 50g |
| Jajce - kokošje, rumenjak | 6 kosov |
| Maslo | 60g |
| Olje - sončnično | |
| Rum | 2 žlici |
| Limonina lupina | |
| Marmelada | |
| Sladkor - v prahu |
Pripomočki
Vaše različice
Ni različic
Komentarji
2.
klara (anonimnež) (16.02.07 13:34)
jih že nisi dovolj časa vzhajala. in ko si jih dala v olje jih nisi pokrila s pokrovko in crla 3 minute. potem pa obrnila in nič več pokrila.
3.
ancy (anonimnež) (16.02.07 13:53)
lp!!!
tudi mene zanima kako se naredi takšen rob!! meni se zdi da teh krofov ni nihče naredil doma!!! teli so zagotovo kupljeni!!!
4.
mimi (anonimnež) (16.02.07 16:05)
če mene vprašate,so tile krofi kupljeni.
preveč sem jih kupila in pojedla, pa velikokrat naredila,tako,da vem,da to ni krof iz domače kuhinje.
tut pokrovka ne pomaga!
5.
tejcy (anonimnež) (16.02.07 19:14)
Če bi mi doma ratal taki krofi jih ne bi nikol več kupvala. So pa res za štose.
7.
niki (anonimnež) (17.02.07 11:04)
tudi jaz sem mnenja , da so ti krofi DEFINITIVNO KUPLJENI, kako lahko ljudje mislijo, da ni razlika ocitna, med domacimi in temi-umetnimi krofi.bolana fora ni kaj
8.
barby (anonimnež) (17.02.07 16:19)
Ja domači krofi niso nikoli taki kot kupljeni. Spekla sem jih že preveč, da nebi vedela kaj je kupljeni krof in domač. Lahko si maher za pečenje, samo tile krofi na sliki niso domači!!!
11.
zibka (anonimnež) (18.02.07 11:10)
Tudi doma imajo krofi obroč, samo to je odvisno od gospodinje, kako obvlada pripravo kvašenega testa in tajming, kdaj je testo dovolj dvignjeno. Kupljeni krofi imajo obroč, ker jih cvrejo na mreži in se nikoli ne potopijo v olje v celoti!
12.
ana (anonimnež) (19.02.07 07:45)
jaz sem preizkusila recept, in moram povedati da sem dobila take krofe z lepim robom. res pa je da manjka ena podrobnost: olje ne sme biti prevroče, ker zato robovi izginejo. Pa dober tek!!!
13.
jana (anonimnež) (19.02.07 09:19)
ker sem videla že zelo lepih doma pečenih krofov,bi tudi tile na sliki lahko bili domači.Veš za krofe moraš imeti roko.
14.
HENRIK 9. (anonimnež) (19.02.07 09:37)
Odlični krofi iz moke boni - po receptu z vrečke. Le namesto vode en del mleka. Pečeni v fritezi. Rob-"krancl" 1A. Vsi so pohvalili kvaliteto.
15.
zdenka (anonimnež) (19.02.07 12:25)
Draga Barby, Ancy, Simon, Niki in Mimi!
Po vaših strokovnih ocenah predvidevam, da ste res izkušeni kuharji in peki. Pa vam naj povem, da ti krofi res niso moje delo, vem pa, da so domači.Če ste prepričani, da se doma ne da narediti takšnih krofov, potem moram žal povedati, da ste res še zelo neizkušeni in nimate pojma, kaj je sploh kuhinja.
In še nasvet za Niko. Krofi bodo imeli lepi obroček, če jih ne boš cvrla v prevročem olju, še lepši pa bodo, če boš iz razvaljane mase izrezala z obodcem krof in ga ročno oblikovala v kroglico, (ki naj ima približno 6-7 g). Naj ti vzaja cca.15 min. in vmes enkrat obrni!
Saj predhodni postopek pa verjetno že poznaš!
16.
soncnica (anonimnež) (19.02.07 13:07)
tud jaz bi lahk dala na neta lepe kupljene krofe in zraven pripopala en recept iz kaksne kuharce, ker jih je malo morje,... sam pri teh je prevec ocitno, da so kupljeni, in Zdenka, tud jaz sem jih ze neki spekla in mi ratujejo, sam domac je domac, in, ce jih tud sama peces (kot pravis) bi lahko videla, da so ti KUPLJENI 1000°%!!!!!
Pa lep pustni torek vsem z kupljenimi al pa celo domacimi krofi vam zelim
18.
pero (anonimnež) (19.02.07 15:20)
ko naredite testo za krofe, ga razvaljajte ter naredite z okroglim modelom (lahko z kozarcem, če je dovolj velik) okrogle krofe. To okroglo testo polagamo na pomokano krpo in pustite da se dvigne. Sedaj pa pride najbolj pomemben del ki si ga za vselej zapomnite: Ko se testo dvigne (krof), ga položite v vroče olje tako da "napihnjeni-vzhajani" del vstavite v olje. Tako dobite obroč, ko ga obrnet kasneje.
19.
Primož (anonimnež) (19.02.07 19:16)
Če so to kupljeni krofi jih nebom več nikoli kupil! Venec pač ni umetnost narediti! Kupljeni so ponavadi vsi enako veliki ti pa zgoraj niso! Malo si sliko poglejte tisti, ki trdite, da so kupljeni! Jaz sem letos dvakrat krofe delal z moko boni in sem vedno imel lepe vence, prvič do 2 cm velike vence! Samo ti nič ne pomagajo venci, če so slabega okusa!
Če delate krofe za gledati ali jesti?!
20.
mojca (anonimnež) (19.02.07 20:12)
draga sončnica, vse kar je lepo ni mus da je kupljeno. Jaz že nekaj let delam doma krofe po receptu starejše gospe, ki ga ne bom nikoli menjala z drugim. Vse sestavine ki so v receptu preprosto zmešaš kar z mešalnikom in testo pustiš vzhjat 30 minut nato pa oblikuješ kroglice in te vzhajajo enako dolgo kot testo. Recept?Ha-ha!! Krofi pa so kot naslikani a bolj okusni kot kupljeni. Ko jih cvrem pa posode sploh ne pokrivam!ti kar uživaj pri kupljenih!
21.
mojter koh (anonimnež) (20.02.07 09:55)
ni vse zlato kar se sveti pravijo. s tem hočem reči da so v trgovinah mogoče krofi lepi al ne vem kaj samo niso pa sigurno ne tak zdravi kot pa narejeni doma.
22.
ph (anonimnež) (21.02.07 16:24)
brez skrbi, da se taki krofi delajo tudi doma, pa še odličnega okusa so!
23.
mimi (anonimnež) (21.02.07 16:40)
Kdo je pa reku ,da domači krofi niso dobri?
Za mene so odlični,sploh če so topli.
Draga Zdenka me ne boste prepričala,da so tile krofi domači,ne glede na vaše kuharske sposobnosti.
Pozdrav
24.
Natalija (anonimnež) (21.02.07 18:39)
Mislim halo,kaj mislite da če vam ne uspe nardit takšnih krofov da drugim tud ne more. Sama sem bla včasih enakega mnenja,ampak sem jih letos 2x delala in so mi 2. tako uspeli,da še zaj komaj verjamem
25.
NIKI (anonimnež) (22.02.07 09:14)
Kaj naj ti recem Natalija, si pač mela sreco, al kaj , tud men so uspeli, pa se ne mecem zaj po trepalnicah,...Sam tole, so pa definitivno kupljeni,...sicer pa bo ta tema zopet bolj aktualna drugo leto, raje kaksen novi recept gor, kot pa da se razvija neki debatni krozek o krofih,...nove recepte gor, pa bo
26.
mimi (anonimnež) (22.02.07 16:57)
Saj res,kakšna razprava zaradi enih krofov!!!
Pa kaj, enkrat "ratajo",drugič ne.
Pozdrav
27.
mimi (anonimnež) (22.02.07 17:04)
Ali ima katera ali kateri recept za kekse ŽEPKI se jim reče v sredini polnjeni z marmelado?
Kaj narediš,da ven ne steče marmelada?
HVALA
28.
lucija (anonimnež) (23.02.07 10:09)
mimi!!!
jaz jih lepo kar z vilicami stisnem po robovih, in ne steče nič ven!!
30.
pavle (anonimnež) (26.02.07 11:46)
sam sm naredu take domače krofe, da so tile zgoraj prav amaterski!
31.
nik (anonimnež) (26.02.07 19:46)
kaj zaj še bo kaki novi recept, al bojo celo leto sam krofi,...mislim, forum za recepte, sam novih receptov pa nikjer,....pih
32.
NIKI (anonimnež) (27.02.07 10:47)
Hvala bogu, da vsaj ni to kaj za plačat, al pa kaj, ker drugač bi res blo grozno. Že 14 dni je od pusta, pa še kr sam krofe fopajo.
Adijo pamet
34.
marija (anonimnež) (15.04.07 18:39)
Krofne su odlične, kao i ostali recepti koje sam pregledala. Svaka čast!!!
Pozdrav vrijednim kuharima!
36.
tjasa (anonimnež) (05.05.07 18:09)
No ko smo ravno pri komentarjih.Naj vam povem,da je do sedaj edino Pero napisal prav.Pero vsaka ti čast.Jaz sem namreč delala v slaščičarni in vem kako se temu streže.Najlepši obroček dobiš,ko vzhajani oziroma zgornji del vstaviš v olje.Pa še to vsem nevednim gospodinjam.Tile krofi sigurno niso kupljeni saj se vidi na prvi pogled.
37.
melanija (anonimnež) (26.06.07 18:11)
pozdrav vsem, tud tistim ki mislite da poznate peko krofov:), tud jaz sem takoj opazla da tole so DOMAČI krofi saj se res takoj vidi, že po obliki...in tud kupleni majo nek drugačen "stil":), definotivno so domači nimaš kaj!pa po vrhu verjemite še dobri!!!
38.
nana (anonimnež) (30.07.07 22:12)
moja mami tut vsak let dela krofe in vrjemte, da ji uspe tak rob.. pa tkooo dobri so.. komi cakam februar :D
Lp
39.
jozi (anonimnež) (23.08.07 14:48)
jaz imam recept od moje mame, ki je stara 80 let, jaz pa pečem take krofe z venci že 30 let. Dam recept, ki ni nobena novost, niti skrivnost pa lepo uspe brez nevem kakšnega znanja. Imajo lepe venčke. Pečem pa jih v fritezi štirioglati pet naenkrat počasi pokrite, potem jih obrnem in odkrite pečem cca 3 min. na vsaki strani.
Jaz dam 1 kg mehke moke, 4 rumenjake, 4 žlice namiznega olja, 4 žlice ruma, naribano limono, sol po okusu in žlico sladkorja. (kocko kvasa, žlico sladkorja, 1dcl mleka mlačnega, to pustimo v lončku vzhajati. Vzhajan kvas vlijemo v moko malo premešamo in malo pustimo pokrito vzhajati. Potem zmešamo še ostale stvari zraven in pustimo vzhajati cca 40 min. Ko je testo vzhajano ga ne valjam ampak samo trgam, ga raztegnem po pomokani serveti, dam žličko marmelade in skupaj s prsti naredim kroglo v dlani. Ko ga dam na pomokano serveto še enkrat kipnat ga malo potlačim, da dobi lepo obliko, so vsi enaki, vsi zlato zapečeni in imajo venec, pa zelo okusni, mehki. So pa dobri isti dan drugi dan pa če jih kaj ostane malo manj. Veliko uspeha in dober tek.
41.
petruš (anonimnež) (28.10.07 18:58)
mislm folk da se vm an ..haha:P ..ko daj važn če so kuplen al pa ne...jozi hvala za recept, jh grem kr koj delat:) (prisegam na stare recepte k v večini zmeri bol izpadejo)
43.
Dušica (anonimnež) (03.01.08 17:29)
Zakaj pa te zdaj doma narejeni krof nebi mogel bit z "rinkom"??? Halo,babe,v red se spravite!!!!
45.
dadika (anonimnež) (09.01.08 15:45)
jaz pa vejamem da so tile krofi domači,jih je pa naredila mojtsrica z dosti tehnike in več letnega pečenja vaja dela mojstra.
46.
nina 25.1.08 (anonimnež) (25.01.08 14:03)
cenjene gospodinje prosim recept za pripravo vanilijeve kremes,s ..katero bi polnila krofe .
47.
Lidija (anonimnež) (25.01.08 19:25)
Mogoče je pa res recept ok kaj kritizirate prvo naredite in se prepričajte
48.
ivana (anonimnež) (29.01.08 22:02)
krofi ne smejo dolgo vzhajat,pa počasi se jih mora peči to je vsa umetnost
49.
suzana (anonimnež) (31.01.08 17:50)
Ti krofi niso kupljeni vem pa po tem,ker je spodnji del predolgo in na pretoplem vzhajal in je razpokan.Ko krofe daš v vroče olje posodo pokriješ in streseš.
50.
Edin & Asmira (anonimnež) (31.01.08 23:34)
he midva sva nardila po receptu pa nama je ratal sva pa tut prepricana da so krofi na sliki domaci in ne kupljeni. ostalim ki toliko kritizirajo glede recepta pa le en nasvet dobro preberite in delajte po navodilih in ne po svoje in vam bo ratal tako kot je nam. krofi ratajo taki kot so na sliki;). pač kdo zna zna hehehe:)
51.
elastika (anonimnež) (02.02.08 08:49)
Ja,je treba dat ravno prave elastike okol,pa so lepi venčki...
52.
urška (anonimnež) (02.02.08 10:52)
ne vem zakaj ......ampak zdi se mi da so ti krofi pečeni doma.....pa a vi ne prepoznate tisti k mislte da so krofi kupljeni......razlike med kupljenemi in doma pečenimi.....mislim da so te krofi pečeni doma ...... lepo vas prsim.....to je moje mnenje(*)
54.
dejan (anonimnež) (02.02.08 19:16)
sam pečem krofe in moram povedat da so ravno taki kot so na sliki.
55.
Korana (anonimnež) (02.02.08 21:03)
Krofi so super, tudi rob mi je lepo uspel, pa sem prvič pekla.
57.
Barbara (anonimnež) (03.02.08 10:31)
Tudi meni so letos uspeli krofi. Brez težav in po zgoraj napisanem receptu. Čestitam vsem, ki ste se letos potrudili in napravili krofe. Veselo pustovanje še naprej!
58.
drago (anonimnež) (03.02.08 11:03)
Danes zjutraj sem jih pekel in so kot na sliki .
p.s. Najbolj od vsega je važna temperatura olja !
59.
lilijana (anonimnež) (03.02.08 20:06)
to so sigurn domači krofi. Folk je cajt da pridete v Šentjernej na krofe, moja babi napravi full dobre in zdej študiram, da grem kr enga še pojest pred spanjem...
60.
DANILO (anonimnež) (05.02.08 09:37)
p.s. DRAGO,si mi lušte natedu........zdej se pa jih jaz lotim,pa da vidim kakšni bodo.
61.
saša (anonimnež) (05.02.08 14:56)
no, jaz krofov še nisem pekla. jih pa peče moja mami in lahko povem, da so lepši, kot tisti zgoraj. naredi pa jih iz boni moke in jih peče v fritezi. pa še to,da jih lepo oblikuje v kuglice. jih stolče in ni nobene luknje v krofih. res sa zakon.
62.
SLAVICA (anonimnež) (05.02.08 15:10)
mene pa samo zanima, kakšna je prava temperatura olja, da lahko cvreš, kajti če jih cvreš počasi, se lahko napijejo olja.
64.
janušk@ (anonimnež) (19.02.08 20:45)
jaz sem probala narest te krofe in superca,no saj ponavadi mi kar gre,ampak jaz se nič ne trudim in ne mesim na roke in dam testo,oz.moko in sestavine kar v kruhomat,ki zelo dobro premeša in čudovito vzhaja kako uro,ko testo prevrnem na mizo,tam z roko oblikujem krofe,jih vzhajam še kako uro in ocvrem.Pri cvrtju pazim da krof tisti vzhajan del dam v ne preveč vroče olje,pokrijem s pokrovko in ko lepo zarjavijo jih obrnem in so carski-res probajte
65.
maja (anonimnež) (22.03.08 12:42)
m kwa vm jeee... to so tapravi krofi.. men so pršl tko kt na sliki pa sm jih lepo po navodili delala. kwa se pizdite. a ste tok invalidni eni pismo da neznate narest dobrih krofov..hahah
nika (anonimnež) (14.02.07 20:55)
mene pa zanima le to, ce so ti krofi, ki so na slikici, res tako peceni al so kupljeni, ker sem jih naredila in nimajo tako lepega roba!??
mogoce kaksen nasvet???